Chef de Cuisine H/F - Staffmatch

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d'onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.
Vos missionsStaffmatch recrute pour l'un de ses comptes clients, un Chef de Cuisine H/F pour la maison d'arret de Corba pour un remplacement sur tout le mois d'aout.Mission :- Management de l'équipe : répartir les équipes sur les différents postes, encadrer et former (30 personnes)- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat, - Veille à la qualité et la bonne présentation des plats, -Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide : 1200 couverts -Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel-Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Profil recherché:-Vous possédez de l'expérience en tant que chef de cuisine en collectivité et/ ou manager -Vous possédez un CAP cuisine,-Vous êtes autonome , dynamique , ponctuel(le) ce poste est fait pour vous.Informations complémentaires:-Mission à pourvoir dès que possible en intérim en vue d'embauche en CDI,-Horaires de travail : Du lundi au vendredi de 7h-15h OU 10h15-18h15 avec un week-end sur 4 travaillé,-Taux horaire: Selon le profil avec un 13ème mois et des RTT.

• Norme QHSE
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP