Manager Boulangerie - Pâtisserie - Viennoiserie en Supermarché H/F - Jean-François Philippe | Cabinet de recrutement | Grande Distribution

Jean-François Philippe consultant en Recrutement spécialisé dans les métiers du commerce et de la grande distribution (ancien directeur de supermarchés et hypermarchés pour les réseaux indépendants et intégrés) recrute

Manager Boulangerie/Pâtisserie/Viennoiserie confirmé en Supermarché (H/F)

Vous maîtrisez la boulangerie artisanale et l'encadrement d'équipe ? Voici un poste où vous pilotez production, qualité et organisation au sein d'un supermarché rénové.

Dans ce magasin en croissance, vous travaillez avec une clientèle fidèle et une équipe de boulangers-pâtissiers. Vous veillez à la fabrication, au respect des recettes et à la tenue du laboratoire.

Vos missions s'articulent autour de la production et de l'encadrement :

- Fabriquer pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes maison.
- Organiser la production quotidienne et anticiper les volumes.
- Encadrer et animer l'équipe boulangers-pâtissiers.
- Contrôler les normes d'hygiène, la traçabilité et la qualité.
- Gérer les stocks, commandes et approvisionnements du laboratoire.

Le poste s'inscrit sur du long terme, avec un salaire attractif sur 14 mois et des avantages.

Ce poste demande un vrai savoir-faire de terrain et une autonomie nette en atelier.

- Vous avez exercé comme chef d'entreprise, chef de rayon ou responsable de production.
- Vous maîtrisez la fabrication boulangère en tout-farine et les gestes artisanaux.
- Vous connaissez les normes d'hygiène et appliquez des fiches de recettes.
- Vous êtes titulaire d'un BEP ou d'un BM en boulangerie.
- Vous souhaitez vous inscrire durablement dans un magasin en croissance.

• Autonomie
• Recettes
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène